| 2023.03.07 |
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営業時間短縮のお知らせ（2023年3月23日） |
| 2023.02.01 |
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営業時間変更のお知らせ（2023年2月16日～） |
| 2022.12.28 |
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営業時間短縮のお知らせ（2023年1月12日） |
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⾓川⾷堂が⼤切にしていること。
地元生産者さん直送の新鮮食材
日本各地の個性的な伝統食材
季節や作り手によって変化するメニュー
料理がテーブルに届けられるまでの過程に思いをはせると、食事の時間がもっと豊かなものになるはず。
角川食堂ではそんな食の背景にあるストーリーを大切にしています。
⾓川⾷堂の「おいしい！」には 物語があります。
生産者さん、パートナー、クリエイターさん…
角川食堂のおいしさを支える大切な食のストーリーをご紹介します。
生産者様との取り組み
角川食堂では、野菜、お米、卵など、多くの食材を近隣地域の生産者様から直接仕入れています。 そして、直接調達に至るまでの生産者様との語り合いもまた角川食堂が角川食堂であるために欠かせないエッセンスです。 同時にフードロス削減対策の一つとして規格外品の活用に積極的に取り組んでいます。
⾓川⾷堂のカレー
角川食堂のカレーはオリジナルのスパイスミックによって誕生しました。 角川食堂でしか味わえないカレーは『所沢に訪れたら立ち寄りたくなるカレー』から『遠回りしてでも食べたいカレー』そして、 この角食カレーを食べる為に旅行をしたい』と思って頂けるよう日々進化しています。
カレーのためのお⽫
こだわりのカレーをよりおいしく食べていただけるよう、専用のオリジナルプレートを使っています。 制作をお願いしたのは磁器作家のイイホシユミコさん。店頭で販売中で、ギフトやご自宅用にもおすすめです。
⾓川⾷堂のコーヒー
角川クラフトと共同開発したオリジナルコーヒー「角川食堂ブレンド」。 目と鼻の先にある焙煎所から、焙煎したてのフレッシュな豆を少量ずつ届けてもらっています。 お食事やデザートのおともに、淹れたてのコーヒーをお楽しみ下さい。焙煎所には直売ショップも併設されていますので、ご興味のある方は訪ねてみてくださいね！
